آسیاب در مقایسه با سایر روش های برش مانند تراشکاری، فرزکاری و تراشکاری دارای ویژگی های زیر است:
(1) سرعت سنگ زنی بسیار زیاد است و به 30{4}}50 متر بر ثانیه می رسد. دمای سنگ زنی بالا است، به 1000 درجه -1500 درجه می رسد. فرآیند آسیاب بسیار کوتاه است، فقط حدود یک ده هزارم ثانیه.
(2) سنگ زنی می تواند به دقت ماشینکاری بالا و زبری سطح بسیار کم دست یابد.
(3) آسیاب می تواند نه تنها مواد نرم، مانند فولاد و چدن خاموش نشده، بلکه فولاد خاموش و سایر مواد سخت را که با ابزارهای برش پردازش نمی شوند، مانند سرامیک و کاربید سیمانی، پردازش کند.
(4) عمق برش در هنگام سنگ زنی بسیار کم است و لایه فلزی که می توان در یک حرکت برداشته شود بسیار نازک است.
(5) در حین سنگ زنی، مقدار زیادی از تراشه های آسیاب ریز از چرخ سنگ زنی خارج می شوند و مقدار زیادی براده های فلزی از قطعه کار می پاشند. هم تراشه های آسیاب و هم براده های فلزی می توانند به چشم اپراتور آسیب وارد کنند و استنشاق گرد و غبار نیز می تواند برای بدن مضر باشد.
(6) به دلیل کیفیت ضعیف چرخ سنگ زنی، ذخیره سازی نامناسب، مشخصات نامناسب، نصب غیرعادی، یا سرعت تغذیه بیش از حد، چرخ سنگ زنی ممکن است در حین سنگ زنی شکسته شود و منجر به آسیب جدی به کارگر شود.
(7) هنگام انجام عملیات دستی در نزدیکی چرخ سنگ زنی چرخان، مانند ابزارهای سنگ زنی، تمیز کردن قطعات کار، یا استفاده از روش های نادرست پانسمان چرخ سنگ زنی، ممکن است دست های کارگر با چرخ سنگ زنی یا سایر قسمت های متحرک ماشین سنگ زنی تماس پیدا کند و باعث آسیب شود.
(8) نویز تولید شده در هنگام سنگ زنی می تواند به بیش از 110 دسی بل برسد. بدون اقدامات کاهش سر و صدا، این نیز می تواند بر سلامتی تأثیر بگذارد.